心鎖

少鈣了？／不只牛奶才有鈣　專家：咖哩、傳統豆腐也很多 東森:更新日期:2007/10/16 15:49 記者:記者蔣文宜／台北報導 你家的小孩鈣質攝取足夠嗎？根據一份調查發現，高達8成以上的孩童平均每月吃不到3次高鈣食物，相當於每星期吃不到1次，其中最主要的鈣質來源奶製品，卻僅不到3成學童每天食用，專家認為，家長對含鈣食物認識不足，是導致學童鈣攝取量不足的主因，也是造成現代學童愈來愈矮的原因。 家裡有兩個小學生的李媽媽，就讀小四的女兒只有130公分，以前為了讓小孩長高，只知道要多喝牛奶及補充鈣片，但小孩不喜歡牛奶且忘記吃鈣片，直到現在才知道原來食物中許多食物含有鈣質，如咖哩、傳統豆腐等都是。 營養師謝蕙菁指出，高鈣的食物有奶類：奶粉、乳酪；豆類及豆製品：豆皮、五香豆干、豆枝；海產類：魩仔魚、蝦米、條仔魚干、魚脯、旗魚鬆；蔬菜類：芥蘭菜、莧菜、鹹菜干、髮菜；其他如黑芝麻、白芝麻。 調查中發現，家長對高鈣食物的認識有限，可能是導致學童未攝取到充分鈣質的主因，其中如蝦米、魚脯、黑芝麻等擁有豐富鈣質的食物，平均每100公克中，有超過500毫克的鈣質，但8成以上學童平均每月攝取量不到3次；另外像木耳、金針、蜆仔及豆類食品，平均每100公克中也有200到500毫克左右的鈣質，但也有7成以上學童平均每月攝取量不到3次，顯見，台灣小學生的確有鈣攝取量不足的問題。 至於學童主要的鈣質來源如牛奶、奶粉或起司、乳酪等奶製品，但調查也發現，平均每天都有飲用的學童僅不到3成，事實上，營養師也建議，每天至少要喝到500毫升的鮮奶才能補充足夠的鈣質，而沖泡奶粉也可以取代鮮奶。 這份調查由食益補公司對台灣小學生家長進行的一項調查，針對北、中、南、東4所示範小學，包括台北縣板橋市信義國小、台中縣太平市太平國小、高雄市後勁國小及台東市豐榮國小，4、5年級家長進行學童飲食狀況及行為的調查，共回收有效問卷985份。